Votre journée type a changé. Il y a deux ans, elle était rythmée par le bruit du moulin à malt et l’odeur du houblon. Aujourd’hui, elle est faite d’emails, de plannings, de gestion des stocks et de problèmes administratifs. La bonne nouvelle, c’est que si vous vivez cela, c’est que votre brasserie est un succès. La moins bonne, c’est que vous avez parfois l’impression de ne plus faire le métier pour lequel vous avez tout quitté : brasser de la bière.
Cette transition est l’un des plus grands défis personnels et professionnels dans la vie d’un fondateur de brasserie. Le passage d’artisan “qui fait tout” à manager “qui fait faire” est une étape cruciale. Si elle est mal gérée, elle peut mener au burn-out et à la perte de la passion originelle. Si elle est réussie, elle permet à votre entreprise d’atteindre une nouvelle dimension.
1. Le Choc des Compétences : Un Bon Brasseur n’est pas Automatiquement un Bon Manager
Les compétences qui font de vous un excellent brasseur ne sont pas celles qui feront de vous un excellent manager. C’est normal, ce sont deux métiers différents.
- Le Brasseur excelle dans la technique, la précision, la résolution de problèmes concrets et la créativité sensorielle.
- Le Manager doit exceller dans la communication, la délégation, la planification, l’empathie et la capacité à donner une vision claire.
Reconnaître cette différence est la première étape. Vous n’êtes pas né manager, mais la bonne nouvelle, c’est que cela s’apprend.
2. Les Piliers d’une Transition Réussie
Pour naviguer ce changement de rôle, plusieurs actions sont fondamentales.
- Apprendre à Déléguer (et à faire confiance) : C’est le plus difficile. Déléguer ne signifie pas “se débarrasser des tâches ennuyeuses”. C’est donner la responsabilité d’une mission à un collaborateur et lui faire confiance pour la mener à bien. Il faut accepter que la tâche sera peut-être faite différemment de la manière dont vous l’auriez faite, mais que le résultat peut être tout aussi bon, voire meilleur.
- Définir des Rôles Clairs : L’époque du “tout le monde fait un peu de tout” est terminée. La croissance exige de la structure. Qui est officiellement en charge de la production ? Qui gère les livraisons ? Qui répond aux clients professionnels ? Des fiches de poste, même simples, clarifient les responsabilités et évitent les frustrations.
- Créer une Culture d’Entreprise : Vous ne brassez plus seulement de la bière, vous construisez une entreprise. Quelles sont les valeurs qui vous animent (qualité sans compromis, créativité, convivialité, etc.) ? Communiquez-les. Une culture d’entreprise forte est le ciment qui soude une équipe et attire les bons talents.
- Manager par les Objectifs : Au lieu de micro-manager chaque tâche, fixez des objectifs clairs. Ne dites pas “Nettoie cette cuve”, mais “L’objectif est que toutes les cuves soient impeccables et prêtes pour le brassin de demain, voici la procédure”. Cela donne de l’autonomie et du sens au travail de votre équipe.
3. Retrouver la Flamme : Redéfinir son Propre Rôle
Devenir manager ne signifie pas que vous devez abandonner définitivement la salle de brassage. Cela signifie que vous devez choisir les moments où votre présence a le plus de valeur. Votre rôle n’est plus d’être le principal exécutant, mais de devenir le gardien de la vision et de la qualité.
Réservez-vous des créneaux dans votre agenda pour ce qui vous passionne : le développement de nouvelles recettes, la sélection des matières premières, le contrôle qualité final. En prenant de la hauteur, vous aurez plus d’impact sur la direction de votre brasserie que si vous aviez passé la journée à nettoyer des fûts.
Grandir, c’est aussi se Faire Accompagner
La transition du rôle de technicien à celui de chef d’orchestre est un moment charnière où un regard extérieur est précieux. Il est difficile d’être à la fois le nez dans le guidon et d’avoir une vision claire de l’organisation à mettre en place.
Chez Snowball Effect, nous comprenons cette réalité humaine. Notre rôle de consultant va au-delà des chiffres et des process. Nous vous aidons à structurer votre organisation, à définir les rôles clés et à mettre en place les outils de management qui vous permettront de grandir sereinement, sans sacrifier la passion qui est à l’origine de votre projet.
Prêt à construire l’équipe qui portera votre brasserie vers de nouveaux sommets ?
