L’Alliance de la Technique et de la Stratégie au Service de Votre Projet
Snowball Effect est né de la rencontre de deux experts, de deux parcours distincts mais animés par une même passion dévorante pour l’univers de la bière. Nous sommes Grégory Giacalone et Antoine Dinomais, et nous avons uni nos forces pour une raison simple : nous croyons que la réussite d’un projet brassicole repose sur un équilibre parfait entre un produit exceptionnel et une vision commerciale affûtée.
L’un est un maître brasseur ingénieux, l’autre un stratège du développement international. L’un maîtrise l’art de la fermentation, l’autre celui de la logistique et du marketing. C’est cette dualité, cette complémentarité de compétences, qui constitue l’ADN de Snowball Effect et notre plus grande force pour vous accompagner.
Antoine Dinomais-Duteil
L’Artisan Brasseur, la Technique au Cœur
Antoine est un homme de produit, un véritable artisan dont le parcours est jalonné d’expériences concrètes au cœur des cuves et des comptoirs. Il a fait ses armes en tant que manager au sein des réputés bars Berthom, où il a développé une connaissance intime du service et des attentes des consommateurs.
Mais sa passion le pousse rapidement vers la création. Il devient maître brasseur chez Minotte, une brasserie reconnue, où il passe plusieurs années à perfectionner son art, à affiner ses recettes et à maîtriser les subtilités de la production à grande échelle.
Entrepreneur dans l’âme, il prend ensuite la co-direction de la Bière Academy à Marseille, un lieu unique où il partage son savoir en tant que formateur. Cette expérience le conforte dans son goût pour la transmission, qu’il poursuit aujourd’hui en tant que formateur pour La Beer Fabrique.
Co-fondateur et maître brasseur de Fabrikabul, notre brasserie-école dans le Var, Antoine est un créatif insatiable. Bricoleur de génie, il n’a de cesse de repousser ses limites, de sortir de sa zone de confort pour expérimenter de nouvelles techniques et créer des recettes qui surprennent et séduisent. Son expertise technique est le socle sur lequel nous bâtissons des produits d’excellence.
Grégory Giacalone
Le Stratège, la Vision à 360°
Grégory est le logisticien et le visionnaire du duo. Avec un BTS Comptabilité et un Master en commerce international et management de projets, il a passé plus de 15 ans à orchestrer des transports complexes à l’échelle mondiale. Containers, fret aérien, routier… la gestion de flux et l’optimisation des processus n’ont aucun secret pour lui. Cette rigueur et cette vision globale sont des atouts inestimables pour structurer un projet brassicole de A à Z.
Mais Grégory est bien plus qu’un expert en logistique. C’est une figure reconnue et respectée de la scène bière française. Depuis 2012, il est l’auteur du site de référence The Beer Lantern, où il partage analyses, dossiers de fond et chroniques sur l’histoire et la culture brassicole.
Acteur engagé, il est également co-créateur et co-animateur du podcast “Les Bières Narratives”, a été juge dans de nombreux concours brassicoles et contribue régulièrement à des magazines spécialisés.
Son expérience de co-directeur de la Bière Academy lui a donné une connaissance fine de la gestion d’un établissement. Aujourd’hui, il transmet son savoir en tant que formateur à l’IFCO, où il enseigne le marketing, l’histoire et l’économie du marché de la bière. Sa capacité à analyser les tendances, à construire une marque et à définir une stratégie commerciale est le complément indispensable à l’expertise technique d’Antoine.
Notre Promesse Commune
Ensemble, nous formons un binôme complet, capable de vous accompagner sur absolument tous les aspects de votre projet. De la conception de la recette à sa distribution à l’international, de l’optimisation de votre brasserie à la construction de votre image de marque, nous sommes les deux facettes de la même pièce : celle de votre réussite.