Posez la question à un brasseur : “Combien te coûte un litre de ton IPA phare ?”. Neuf fois sur dix, la réponse sera un calcul mental rapide : “Alors… il me faut tant de kilos de malt, tant de grammes de houblon, la levure, l’eau… on doit être autour…
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Gamme permanente vs. Bières éphémères : Trouver l’équilibre parfait pour votre brasserie.
Au sein de chaque brasseur / brasseuse cohabitent deux âmes. L’âme de l’artisan, qui cherche à perfectionner sa recette fétiche jusqu’à atteindre une régularité sans faille. Et l’âme de l’artiste, qui rêve d’expérimenter, de créer la surprise et de ne jamais refaire deux fois le même brassin. Cette dualité se…
Continuer la lectureVotre Taproom est-elle plus qu’un simple bar ? Créer une expérience client mémorable.
La taproom (ou bar de la brasserie) est le cœur battant de votre projet. C’est bien plus qu’un simple point de vente. C’est le seul endroit sur terre où vous contrôlez 100% de l’expérience : la fraîcheur de la bière, la propreté du verre, la musique d’ambiance, le sourire de…
Continuer la lectureFestivals de bière : Comment calculer le vrai retour sur investissement (au-delà des verres vendus).
Fin du week-end. Le stand est démonté, le camion est chargé, la fatigue pèse sur vos épaules. Vous faites les comptes des jetons ou des ventes et vous vous posez la question fatidique : “Entre le coût du stand, le déplacement, le personnel et la bière offerte, est-ce que l’opération…
Continuer la lectureDistributeurs de bières artisanales : Comment négocier un partenariat gagnant-gagnant.
Votre brasserie grandit. Les commandes affluent, et votre zone de livraison s’élargit. Vous passez de plus en plus de temps sur la route et de moins en moins de temps à brasser. C’est le moment où une idée commence à germer : et si vous passiez par un distributeur ?…
Continuer la lectureBrasseur/Brasseuse : Un métier de passion, mais à quel prix ? Gérer la santé mentale et physique.
Sur les réseaux sociaux, l’image est souvent idyllique : le brasseur / brasseuse souriant, une bière à la main, devant ses cuves étincelantes. C’est l’image du rêve devenu réalité, de la passion transformée en métier. Et c’est vrai, brasseur / brasseuse est un métier extraordinaire. Mais derrière cette façade se…
Continuer la lectureLe Franco de Port : L’outil qui peut booster vos ventes… ou tuer votre marge.
“Livraison Offerte”. Dans le monde du commerce, peu de mots ont un pouvoir aussi magnétique. Pour le client, qu’il soit particulier ou professionnel, c’est la promesse d’une bonne affaire, la suppression d’un “coût caché” qui freine souvent la décision d’achat. Proposer un “franco de port” (un seuil à partir duquel…
Continuer la lectureRebranding de votre brasserie : 5 signaux qui indiquent qu’il est temps de changer.
Le mot “rebranding” fait souvent peur. Il évoque des changements drastiques, des coûts importants et le risque de perdre ses clients historiques. Pourtant, loin d’être un aveu d’échec, un rebranding bien mené est une formidable preuve de maturité et un puissant levier de croissance. C’est l’art de faire évoluer son…
Continuer la lectureVotre bière n’a pas de cible ? Elle vise probablement à côté.
Le dernier brassin est une pure réussite. En tant que brasseur, vous tenez le verre, admirez la couleur, humez les arômes et après la première gorgée, le verdict tombe : c’est une excellente bière. La première pensée qui suit est souvent : “Celle-ci, elle va plaire à tout le monde…
Continuer la lectureLa Logistique de votre Brasserie : Votre Marge Cachée (ou votre Plus Grande Dépense ?)
Vous avez passé des semaines à perfectionner votre dernière recette. Vos cuves brillent, votre bière est délicieuse et les premiers retours sont excellents. Pourtant, une question vous hante chaque jour : comment livrer vos précieux fûts et cartons sans y laisser toute votre marge ? Bienvenue dans le monde de…
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